判断题暗酥一般适宜制作花型状的化色酥。
判断题干油酥应擦透,增加滑润和可塑性。
判断题热水面团成团主要是由淀粉起作用。
判断题竞争实际上也是劳动生产率的较量。
判断题电烤箱温度一般最高可达到300℃
判断题切的特点是规格一致,多种多样。
判断题果糖不经消化可直接被人体吸收。
判断题竞争的实质是科技和资金的竞争。
判断题调制矾碱盐面团要选用白色明矾。
判断题烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。
判断题面点工艺中常用的是油容性香精。
判断题食物中毒具有相互传染的特性。
判断题朝鲜族喜食干饭、打糕、冷面。
判断题社会舆论是指新闻媒体的评论。
判断题家常饼烙制后取出用双手搓松。