问答题简述《个人手册》的内容。
问答题试述饭店组织结构设计的内容及设计的艺术性。
问答题如何理解饭店组织结构设计的原则？
判断题管理幅度主要是指一个管理者能够直接、有效地指挥和控制下属的人员数目，而当这个人员数目越少，则管理的层次就越多，所需的管理人员就越多。
判断题工作条件配备的越完善，管理的幅度就越小，反之则大。当工作环境越不稳定，变化越多，下属向上级请示的就越频繁、越有必要，管理的幅度就越大，反之则小。
