管理幅度主要是指一个管理者能够直接、有效地指挥和控制下属的人员数目，而当这个人员数目越少，则管理的层次就越多，所需的管理人员就越多。

判断题工作条件配备的越完善，管理的幅度就越小，反之则大。当工作环境越不稳定，变化越多，下属向上级请示的就越频繁、越有必要，管理的幅度就越大，反之则小。

判断题下属在工作上越成熟，管理的幅度就越小，管理层次越多，反之，当下属在工作上越不成熟，管理的幅度就越大，管理层次越少。

判断题管理者的能力越强，管理的幅度就可以大些，可减少管理层次，降低管理难度。

多项选择题员工手册一般包括以下内容：序言、饭店介绍、组织管理、劳动人事规章（）等八项内容。

A.劳动纪律
B.员工福利
C.日常管理规定
D.安全规则
E.签署人

多项选择题饭店的管理制度主要有：（）、安全管理制度、财务管理制度等，这些管理制度是对饭店各个基本方面的规定，是饭店管理赖以依托的基本手段。

A.企业制度
B.组织制度
C.餐饮部管理制度
D.客房部管理制度
E.前厅部管理制度