A.影响微生物的生长速率B.影响合成产物的酶的活性C.影响合成的产物种类D.影响发酵过程的Ks值温度对发酵过程……

单项选择题下列哪一项是发酵过程的直接参数？（）

A.呼吸商
B.比生长速率
C.代谢中间体浓度
D.摄氧率

单项选择题下列关于发酵罐中各装置说法错误的是（）

A.挡板的作用是改变液流方向
B.消泡器的作用是破碎气泡
C.空气分布器的作用是向发酵液中吹入无菌空气
D.夹层式换热装置的作用是加热罐体进行灭菌

单项选择题某发酵罐依靠无菌压缩空气作为液体的提升力，使罐内发酵液通过上下翻动实现混合和传质传热的过程，该发酵罐类型为（）

A.管道式发酵罐
B.自吸式发酵罐
C.气升式发酵罐
D.通用式发酵罐

单项选择题在相同的搅拌功率下，搅拌器翻动流体能力排序正确的是（）

A.弯叶式＞平叶式＞箭叶式
B.平叶式＞弯叶式＞箭叶式
C.箭叶式＞弯叶式＞平叶式
D.平叶式＞箭叶式＞弯叶式

单项选择题发酵罐上需安装搅拌装置，以下关于搅拌目的说法错误的是（）

A.打碎气泡，增加供氧
B.产生涡流，延长气泡停留时间
C.造成湍流，减小液膜厚度
D.动量传递，刺激菌体生长