判断题高浓度蛋白质溶液不具有牛顿流体性质。
判断题蛋白质二级结构的变化是可逆变性。
判断题蛋白质溶于水是蛋白质形成凝胶的必要条件。
单项选择题蛋白质在下列哪个波长下无吸收值（）。
A.220nmB.260nmC.280nmD..500nm
单项选择题蛋白质变性不涉及到的结构是（）。
A.二级结构B.三级结构C.四级结构D.一级结构
