A.有描述麦汁冲氧压力、起充吨位、瞬时流量的规定B.压缩空气调节阀的开度检查C.未过麦汁时压缩空气流量计归0D……

多项选择题建立扩培PI 报表要包含哪些内容（）？

A.扩培现场卫生
B.扩培温度
C.扩培压力
D.酵母扩培充氧

多项选择题下列关于现场发酵配板堵头说法正确的是（）。

A.每次将跨管取下时，必须喷洒消毒剂并扣上扣盖
B.识别2周以上不使用的扣盖，对于2周以上未使用的扣盖，重新取下来，进行消毒后再重新安装上去
C.管理者至少每周检查一次堵头消毒水情
D.每次将跨管取下时可以不用拆卸密封圈

多项选择题确保发酵罐备压气体无菌的做法是（）。

A.定期清洗动力车间至灌区压缩空气、CO₂、N₂管道
B.无菌过滤器进行定期检查、更换
C.气体管道配置CIP 清洗管道及CIP 回收管道，实现循环清洗功能
D.不能循环清洗的气体管道，制定泡洗的清洗计划，梳理从动力分配缸至使用点（二氧化碳、N₂）管道排放点，死角点，清洗时做微生物验证，每年至少做两次全面清

多项选择题麦汁管道内部检查执行要求（）。

A.配置内视镜检查管道
B.制定检查计划及记录，至少每年每条麦汁充氧管道检查一次（相片存档）
C.将检测异常输出行动计划进行改善
D.写入到检查清单，每日检查

多项选择题酵母添加的关键控制点是（）。

A.酵母与氧接触时间
B.酵母回收时间
C.酵母温度
D.温度贮存时间
E.酵母死亡率