简答题 简述刀刃的检验。

【参考答案】

检验刀具磨得是否合格，一种方法是将刀刃朝上，两眼直视刀刃，如果刀刃锋口上看不见白色光泽，就表明刀刃已磨锋利了。如果有白痕，则表明刀刃尚有不锋利之处。另一种方法是，把刀刃轻轻放在大拇指手指盖上轻轻一拉，如有涩感，则表明刀刃锋利；如感觉光滑，则表明刀刃还不锋利，仍需继续磨。