判断题西餐腌渍的类型包括生料腌、熟料腌和快速腌渍。
判断题生禽肉容易导致人体遭受沙门氏菌感染。
判断题使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。
判断题羊排、羊腿烤制时，最好垫以蔬菜香料，以防止底部烤焦。
判断题烤烧鸡、整鹅的烤制过程中，每隔20-30分钟淋上或刷上油脂。
