A.小开面B.中开面C.大开面D.雀舌当嫩梢出现驻芽，第一叶面积为第二叶面积的二分之一至三分之二时叫做（）。……

单项选择题龙井茶颜色偏黄是因为（）。

A.锅温太高
B.摊青不足
C.摊青过度
D.青锅加压太迟

单项选择题在茶叶精制中，平圆筛和抖筛的作用不同，以下表述正确的是（）。

A.平圆筛分轻重
B.平圆筛分粗细（大小）
C.抖筛分长短
D.抖筛分粗细（大小）

单项选择题花茶窨制是利用茶叶的（）。

A.吸附作用
B.提神作用
C.保健作用
D.氧化作用

单项选择题揉捻操作不当，会使茶叶品质出现问题，以下表述正确的是（）。

A.揉捻过重，副茶比例偏低
B.揉捻过重，则成条率低
C.揉捻不足，有利于充分发酵
D.揉捻不足，红茶汤红味浓

单项选择题用夏季鲜叶加工的绿茶质量（）。

A.最差
B.最好
C.较差
D.无规律