A.最差B.最好C.较差D.无规律
单项选择题在毛茶评审时,根据一定顺序,对上、中、下三个层次分别评审,评审的顺序是()。
A.先看中段茶,后看面张茶和下身茶B.先看面张茶,后看下身茶和中段茶C.先看下身茶,后看面张茶和中段茶D.以上都可以
单项选择题鸠坑毛尖,特级一等毛尖的鲜叶,名曰:“笔尖”,所用原料为()。
A.芽一叶初展B.一芽一叶开展C.一芽二叶初展D.一芽一叶至一芽二叶初展
单项选择题临海蟠毫的鲜叶原料是()。
A.乌牛早B.龙井种C.云南大叶种D.福鼎大白茶
单项选择题龙井特级鲜叶标准为芽叶长度不超过()厘米。
A.1.5B.3.5C.3.0D.2.5
单项选择题五凤香茗鲜叶摊放至减重率达()时进行杀青。
A.10~15%B.15~20%C.20~25%D.30%
单项选择题茶叶叶底不展,干茶色泽枯燥的主要原因是()。
A.揉捻不足不匀B.干燥温度过低C.揉捻过度D.干燥温度过高
单项选择题下列茶类中,最耐贮藏的是()。
A.珠茶B.眉茶C.龙井茶D.普洱茶
单项选择题表示茶叶香气不纯的是()。
A.烟香B.清香C.青气D.果香
单项选择题在龙井茶加工中经常利用机械组合辅助手工加工以提高生产效率,某茶厂现有13名制茶师傅,9只64型电炒锅,比较合理的生产线配置是:()
A.增加1台多功能理条机、2台扁形茶炒制机B.增加2台多功能理条机、4台扁形茶炒制机C.增加3台多功能理条机、6台扁形茶炒制机D.增加4台多功能理条机、8台扁形茶炒制机
单项选择题形成红茶滋味的主体物质是()
A.茶红素、茶黄素B.脱镁叶绿素C.果胶D.叶绿素