A.防止习惯性便秘B.防治糖尿病C.预防结肠癌D.预防冠心病可溶性膳食纤维可提高机体胰岛素的敏感性，从而（）。……

单项选择题下列关于镁吸收的说法正确的是（）

A.过多的磷促进镁的吸收
B.膳食纤维促进镁的吸收
C.草酸抑制镁的吸收
D.乳糖抑制镁的吸收

单项选择题口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠组成了（）

A.消化管
B.上消化道
C.消化腺
D.消化系统

单项选择题痛风病是因为（）代谢紊乱所致。

A.脂肪
B.嘌呤
C.碳水化合物
D.维生素

单项选择题豆类和谷类的限制氨基酸分别是（）

A.赖氨酸和酪氨酸
B.蛋氨酸和赖氨酸
C.胱氨酸和苏氨酸

单项选择题下列哪种盛器宜盛装醋、果汁、酒等酸性食品？（）

A.铁制盛器
B.玻璃盛器
C.陶瓷盛器
D.搪瓷盛器

单项选择题正确加工四季豆的方法是（）

A.短时爆炒
B.在开水中烫片刻即可食用
C.先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，或彻底予以烧熟煮透
D.以上方法都不妥当

单项选择题有关6月~12月龄婴儿的喂养指南说法不正确的是（）

A.奶类优先，继续母乳喂养
B.及时合理添加辅食
C.尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐，无调味品
D.逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为

单项选择题以下（）不是佝偻病的骨骼变化。

A.方颅
B.肋骨串珠
C.大骨节
D.鸡胸

单项选择题长期食用腌制食品可能会接触过多的致癌物质（）

A.亚硝胺
B.多环芳烃
C.杂环胺
D.二恶英

单项选择题平衡膳食宝塔的底层有（）食物。

A.乳及豆制品类
B.蔬菜水果类
C.肉鱼禽蛋类
D.粮谷类

单项选择题碳水化合物是能量的主要来源，老年人宜选择（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.复合型碳水化合物

单项选择题夏秋季海产品食物中毒往往是（）食物中毒。

A.副溶血弧菌
B.沙门氏菌
C.大肠杆菌
D.金黄色葡萄球菌

单项选择题亚油酸的良好来源是（）

A.鱼油
B.猪油
C.牛油
D.大豆油

单项选择题关于老年妇女骨质疏松症防治的不正确说法是（）

A.补充维生素D
B.钙的RNI值达到1000mg/日
C.适量食用大豆制品

单项选择题杂环胺是一类可能有致癌性的物质，一般在煎烤（）过程中时容易产生。

A.面包
B.鱼和肉
C.蔬菜
D.水果