A.置换反应B.氧化还原反应C.复分解反应D.分解反应极谱法利用的反应原理是（）……

单项选择题发酵液的离子强度增加会使生成的气泡及其比表面积分别如何变化（）

A.变小，增加
B.变小，减小
C.变大，增加
D.变大，减小

单项选择题对于常见的搅拌桨，它们对细胞的破碎程度顺序为（）

A.平叶>箭叶>弯叶
B.平叶>弯叶>箭叶
C.弯叶>箭叶>平叶
D.箭叶>平叶>弯叶

单项选择题通气准数Na与搅拌转速、通气线速度以及搅拌桨直径相关。通气搅拌功率和搅拌轴功率的比值PG P=1-12.6Na与PG P=0.62-1.85Na成立时，要求Na分别满足（）

A.＞0.035；≤0.035
B.≥0.035；＜0.035
C.≤0.035；＞0.035
D.＜0.035；≥0.035

单项选择题雷诺准数Rem用来反映流体的流态。如果液体是层流状态，则雷诺准数值的范围是（）

A.≥10
B.≤10
C.＞10
D.＜10

单项选择题以下不是通过影响氧饱和浓度来改变推动力的因素是（）

A.温度
B.微生物的耗氧能力
C.溶剂
D.氧分压

单项选择题发酵过程中的氧传递方程式OTR=KLa（C*-CL）中，C*-CL代表（）

A.氧饱和浓度
B.比表面积
C.氧传递系数
D.氧浓度推动力

单项选择题摄氧率γ=QO2*X，其中QO2代表（）

A.呼吸熵
B.最大呼吸强度
C.比耗氧速率
D.吸氧率

单项选择题下列氧的传递途径过程排序正确的是（）B、发酵液C、气液界面D、细胞膜E、液膜F、固液界面G、细胞团H、液膜

A.C E B H F D G
B.CB E G D F H
C.BC D G H F E
D.B C D E H G F

单项选择题关于临界氧浓度下列说法错误的是（）

A.当溶解氧浓度低于临界氧浓度时，呼吸强度随溶解氧浓度增加而增加
B.当溶解氧浓度高于临界氧浓度时，呼吸强度保持相对恒定
C.临界氧浓度是指不影响菌体呼吸和生长的最低溶氧浓度
D.几乎所有好氧微生物的临界氧浓度值的大小都是相近的

单项选择题呼吸强度是（）

A.单位质量干菌体在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量
B.单位体积发酵液在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量
C.单位质量干菌体消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间
D.单位体积发酵液消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间

单项选择题以下哪一项不是氧的作用（）

A.作为电子呼吸链的受体
B.参与一些生物合成反应
C.作为直接能源物质为菌体提供能量
D.参与有氧呼吸

单项选择题下列不是分批发酵优点的是（）

A.周期短
B.操作简单
C.发酵设备外的外围设备利用度高
D.染菌几率低

单项选择题关于产物生成速率与细胞生长速率之间的动态关系分类不正确的是（）

A.生长相关型
B.生长部分相关型
C.生长少量相关型
D.非生长相关型

单项选择题微生物发酵过程中底物消耗速率取决于多种因素，其中不包括（）

A.细胞生长速率
B.产物生成速率
C.底物消耗用于维持能耗的速率
D.细胞得率

单项选择题无再循环的单级连续发酵的生物量x1与有循环的单级连续发酵x2之间的关系（）

A.x1<x2
B.x1>x2
C.x1=x2
D.两者无关