简答题 简述谷氨酸发酵生产菌的主要生化特点。

【参考答案】

现有谷氨酸生产菌的主要特征：
（1）细胞形态短杆形、棒形；
（2）革兰氏阳性菌，无鞭毛，无芽孢，不能运动；
（3）需氧型微生物；
（4）生物素缺陷型；
（5）脲酶强阳性；
（6）不分解淀粉、纤维素、油脂、酪蛋白、明胶等；
（7）发......

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