A.面包B.薄面片C.瘦肉D.鸡汤E.嫩角瓜胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是（）……

单项选择题（）缺乏与糖尿病的神经病变有关。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B12
D.维生素E
E.维生素D

单项选择题痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予（）

A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.多饮水及饮料
D.无粗纤维的低渣膳食

单项选择题高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用（）

A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食

单项选择题（）在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。

A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.可溶性膳食纤维
E.维生素

单项选择题下列哪些食物肥胖患者不能经常食用（）

A.香菇
B.海带
C.腰果
D.荞麦
E.芹菜

单项选择题胰腺发生病变首先是（）消化发生障碍。

A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
E.维生素

单项选择题某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（）

A.维生素A
B.纤维素
C.谷蛋白
D.核黄素
E.脂肪酸

单项选择题胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为（）

A.瘦猪肉
B.带皮鸡肉
C.鱼虾类
D.全脂牛奶
E.羊肉

单项选择题对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为（）g kg d，若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在（）g kg d，以减轻肾脏负担。

A.0.3；0.5
B.0.5；0.8
C.0.8；0.6
D.1.0；0.8
E.1.0；1.2

单项选择题（）的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。

A.记帐法
B.24小时回顾法
C.称重法
D.食物频率法
E.化学分析法

单项选择题下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择？（）

A.白开水
B.运动饮料
C.果汁
D.碳酸饮料
E.纯净水

单项选择题下列哪种水果含果糖丰富？（）

A.苹果
B.李子
C.草莓
D.柑橘
E.香蕉

单项选择题痛风急性发作期，最佳选用何组饮食？（）

A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜

单项选择题哪种维生素具有保护粘膜的作用？（）

A.维生素B2
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A

单项选择题慢性肠功能障碍患者，肠内营养有利于：（）。

A.维持肠组织与功能的完整性
B.减少门静脉血流
C.减少肠系膜血流