填空题采用“美人泉”优质饮水,以优质高梁为原料酿制而成的酒是(),以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是()。
填空题我国清香型的酒的代表是()酒,该酒具有酒液清澈()、气味(),入口纯绵,落口()的特点,素有()、()、()“三绝”之美称。
填空题中国第一名酒是()酒,其香型是(),产地是()。
填空题药酒是以()做基酒,加入多种中药材,经过酿制或()而成的种具有药用价值的酒。
填空题按其色泽,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。按其加工程序可分为()啤酒和()啤酒。
填空题严格地说,中国酒仅分为()酒和()酒,()和()酒是从外国引进来的。
填空题酒是一种用粮食、()等含淀粉或()的物质经发酵制成的含()的带刺激性的饮料。
问答题西餐宴会服务有哪些基本环节?
问答题西菜的主要特点有哪些?
名词解释什么是房间小酒吧; 房间小酒吧名词解释定义是什么?
名词解释什么是房内用餐服务; 房内用餐服务名词解释定义是什么?
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名词解释什么是鸡尾酒会; 鸡尾酒会名词解释定义是什么?
单项选择题下面有关扒房的哪句话是错误的:()。
A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅 B.扒房的色彩多以暖色调为主 C.扒房服务员以男性为主 D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
单项选择题在咖啡厅不能提供的食品饮料是:()。
A.咖啡 B.简单的中西菜肴 C.当地各种风味小吃 D.鸡尾酒