A.GBB.LSC.NYD.DB
多项选择题小麦粉面包烘焙品质试验中,评价面包品质的感官评价指标包括()。
A.面包外观B.面包芯色泽和质地C.面包咬劲D.面包体积
多项选择题稻谷储存品质判定中蒸煮品尝评分不包括的项目()。
A.色泽B.气味C.软硬度D.弹性
多项选择题下列检验方法属于生物学方法的有()。
A.利用胶体金技术检测真菌毒素含量B.孢子计数法测试粮食中微生物活性C.淀粉糊化特性的测定—快速粘度仪法D.利用液相色谱技术测试粮食中的真菌毒素含量
多项选择题我国允许使用的抗氧化剂中油溶性的有()。
A.丁基羟基茴香醚B.生育酚C.没食子酸丙酯D.植酸
多项选择题测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样,乙醇的作用是()。
A.使中和反应生成的脂肪酸钾盐容易析出B.增加试样溶液的极性C.保证中和反应在均相介质中进行D.消除乳化现象
多项选择题采用GB T 5009.20(第一法)测定谷物中有机磷农药残留量时,在丙酮水溶液的提取液中加入固体NaCl 的目的是()。
A.消除乳化现象B.使丙酮从水中盐析C.脱水D.将有机磷农药萃取到丙酮层
多项选择题自然界中苯并芘的主要来源为()。
A.煤、石油等燃料不完全燃烧污染大气B.烟道气直接烘干粮食C.某些细菌、原生动物在组织内合成D.工业生产污染水源
多项选择题粮食中磷化物定量分析过程(钼蓝法)中,加入还原剂氯化亚锡的作用是显色,能与氯化亚锡发生显色反应的是()。
A.溶液中游离的钼B.磷钼酸铵C.溶液中剩余高锰酸钾D.溶液中多余硫酸
多项选择题对人类危害较大的真菌毒素一般同时具有()的特点。
A.毒性强B.易分解C.易挥发D.污染频率高
多项选择题根据脂溶性维生素的理化性质,样品预处理时常用的试剂有()。
A.无水乙醇B.氢氧化钾C.稀盐酸D.维生素C
多项选择题选择气相色谱固定液的基本要求包括()。
A.挥发性小B.蒸汽压低C.凝固点高D.黏度高
多项选择题导致气相色谱分析不出峰时,下列说法正确的是()。
A.柱温过低造成样品在柱上冷凝,可通过升高柱温排除故障B.样品未气化,可通过升高气化室温度排除故障C.氢焰灭火,可重新点着火D.柱子连接处漏气,可将接头拧紧排除故障
多项选择题根据食品安全国家标准GB 7718—2011的规定,下列标签内容不正确的是()。
A.食品名称:精制米B.净含量:2500gC.产品标准代号:GB 1354D.质量等级:一级
多项选择题为提高石墨管的使用寿命,使用过程中应()。
A.经常检查自动进样针的位置B.提高试液中强酸的浓度C.减少试液中强氧化剂的量D.采用高纯度的氩气
多项选择题我国现行粮食卫生标准中所规定的指标要求表述正确的是()。
A.感官要求:热损伤粒、黑胚粒、霉变粒B.有毒有害菌类、植物种子指标:麦角、毒麦、曼陀罗籽及其他有毒植物的种子C.真菌毒素限量指标:黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素AD.污染物限量指标:无机砷、汞、铅、镉