A.面包外观B.面包芯色泽和质地C.面包咬劲D.面包体积
多项选择题稻谷储存品质判定中蒸煮品尝评分不包括的项目()。
A.色泽B.气味C.软硬度D.弹性
多项选择题下列检验方法属于生物学方法的有()。
A.利用胶体金技术检测真菌毒素含量B.孢子计数法测试粮食中微生物活性C.淀粉糊化特性的测定—快速粘度仪法D.利用液相色谱技术测试粮食中的真菌毒素含量
多项选择题我国允许使用的抗氧化剂中油溶性的有()。
A.丁基羟基茴香醚B.生育酚C.没食子酸丙酯D.植酸
多项选择题测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样,乙醇的作用是()。
A.使中和反应生成的脂肪酸钾盐容易析出B.增加试样溶液的极性C.保证中和反应在均相介质中进行D.消除乳化现象
多项选择题采用GB T 5009.20(第一法)测定谷物中有机磷农药残留量时,在丙酮水溶液的提取液中加入固体NaCl 的目的是()。
A.消除乳化现象B.使丙酮从水中盐析C.脱水D.将有机磷农药萃取到丙酮层
多项选择题自然界中苯并芘的主要来源为()。
A.煤、石油等燃料不完全燃烧污染大气B.烟道气直接烘干粮食C.某些细菌、原生动物在组织内合成D.工业生产污染水源
多项选择题粮食中磷化物定量分析过程(钼蓝法)中,加入还原剂氯化亚锡的作用是显色,能与氯化亚锡发生显色反应的是()。
A.溶液中游离的钼B.磷钼酸铵C.溶液中剩余高锰酸钾D.溶液中多余硫酸
多项选择题对人类危害较大的真菌毒素一般同时具有()的特点。
A.毒性强B.易分解C.易挥发D.污染频率高
多项选择题根据脂溶性维生素的理化性质,样品预处理时常用的试剂有()。
A.无水乙醇B.氢氧化钾C.稀盐酸D.维生素C
多项选择题选择气相色谱固定液的基本要求包括()。
A.挥发性小B.蒸汽压低C.凝固点高D.黏度高