稻谷储存品质判定中蒸煮品尝评分不包括的项目（）。

多项选择题下列检验方法属于生物学方法的有（）。

A.利用胶体金技术检测真菌毒素含量
B.孢子计数法测试粮食中微生物活性
C.淀粉糊化特性的测定—快速粘度仪法
D.利用液相色谱技术测试粮食中的真菌毒素含量

多项选择题我国允许使用的抗氧化剂中油溶性的有（）。

A.丁基羟基茴香醚
B.生育酚
C.没食子酸丙酯
D.植酸

多项选择题测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用是（）。

A.使中和反应生成的脂肪酸钾盐容易析出
B.增加试样溶液的极性
C.保证中和反应在均相介质中进行
D.消除乳化现象

多项选择题采用GB T 5009.20（第一法）测定谷物中有机磷农药残留量时，在丙酮水溶液的提取液中加入固体NaCl 的目的是（）。

A.消除乳化现象
B.使丙酮从水中盐析
C.脱水
D.将有机磷农药萃取到丙酮层

多项选择题自然界中苯并芘的主要来源为（）。

A.煤、石油等燃料不完全燃烧污染大气
B.烟道气直接烘干粮食
C.某些细菌、原生动物在组织内合成
D.工业生产污染水源

多项选择题粮食中磷化物定量分析过程（钼蓝法）中，加入还原剂氯化亚锡的作用是显色，能与氯化亚锡发生显色反应的是（）。

A.溶液中游离的钼
B.磷钼酸铵
C.溶液中剩余高锰酸钾
D.溶液中多余硫酸

多项选择题对人类危害较大的真菌毒素一般同时具有（）的特点。

A.毒性强
B.易分解
C.易挥发
D.污染频率高

多项选择题根据脂溶性维生素的理化性质，样品预处理时常用的试剂有（）。

A.无水乙醇
B.氢氧化钾
C.稀盐酸
D.维生素C

多项选择题选择气相色谱固定液的基本要求包括（）。

A.挥发性小
B.蒸汽压低
C.凝固点高
D.黏度高

多项选择题导致气相色谱分析不出峰时，下列说法正确的是（）。

A.柱温过低造成样品在柱上冷凝，可通过升高柱温排除故障
B.样品未气化，可通过升高气化室温度排除故障
C.氢焰灭火，可重新点着火
D.柱子连接处漏气，可将接头拧紧排除故障