A.轻铺匀撒B.大火蒸馏C.探汽上甑D.来汽一致上甑蒸馏是泸型酒酿造过程中重要环节，其操作具有（）特点。……

多项选择题原酒贮存是提升白酒品质的重要步骤，以下（）属于常见白酒贮存器具。

A.陶坛
B.不锈钢罐
C.塑料桶
D.玻璃瓶

多项选择题浓香型大曲酒发酵可分为三个阶段，分别是主发酵期、稳定期和酯化期，其中主发酵期中包含（）过程。

A.产酸
B.糖化
C.酒精发酵
D.生香

多项选择题浓香型白酒具有芳香浓郁、香味协调等特征，其通常所说的“五香”除粮香、曲香外，还包括（）。

A.糟香
B.窖香
C.陈香
D.清香

问答题用加糠来调节入窖粮糟淀粉含量有哪些优缺点？

问答题简述防止基础酒中出现涩味的措施。