A.64mm 锥刀B.74mm 平刀C.80mm 鬼齿刀D.90mm 平刀下列哪个刀盘的研磨效率最高（）。……

单项选择题商用咖啡磨豆机的刀盘通常由什么材料制成（）？

A.金属
B.陶瓷
C.塑料
D.玻璃

单项选择题法压壶的滤网通常由什么材料制成（）？

A.陶瓷
B.不锈钢
C.纸浆
D.玻璃纤维

单项选择题调节水温的过程通常需要：（）。

A.更换咖啡豆
B.换取新的过滤器
C.使用温度计进行测量
D.测试不同调节设置并观察效果

单项选择题子母锅炉的结构有助于减少：（）。

A.咖啡机的重量
B.咖啡机的成本
C.咖啡机的维护频率
D.咖啡机的加热时间

单项选择题在蒸汽打发牛奶的过程中，牛奶的什么成分对奶泡形成起关键作用（）？

A.脂肪
B.蛋白质
C.糖分
D.水分

单项选择题如果粉水比过小，可能导致什么结果（）？

A.咖啡过浓
B.咖啡过淡
C.咖啡过酸
D.咖啡过苦

单项选择题法压壶咖啡中，使用的是哪种类型的过滤器（）？

A.纸
B.金属
C.布
D.陶瓷

单项选择题美式咖啡的饮用方式偏向：（）。

A.浓郁口感
B.轻盈清爽
C.甜度浓厚
D.带有奶泡

单项选择题“卡布奇诺”是一种以哪种咖啡为基底的饮品（）？

A.意式浓缩咖啡
B.美式咖啡
C.拿铁
D.卡布奇诺咖啡

单项选择题法压壶中，粉水比过大可能导致：（）。

A.咖啡过浓
B.咖啡过淡
C.咖啡过酸
D.咖啡过苦

单项选择题下列哪一项是“轻食”的核心要素（）？

A.控制食物的摄入量，以满足身体的需求为目的
B.选择健康、天然的食材，以保证身体对营养的需求
C.减少食物的分量，以减轻身体对食物的负担
D.选择高纤维、低热量的食材，以控制热量的摄入

单项选择题在使用滚筒式刀具进行咖啡豆加工时，如何最大程度地保留咖啡豆的原始风味（）？

A.减少加工过程中的摩擦和热量产生
B.使用高速旋转的刀片进行切割
C.使用盐水进行清洗和处理
D.以上方法都可以

单项选择题使用滚筒式刀具进行咖啡豆加工时，操作不当可能产生什么样的后果（）？

A.咖啡豆的营养成分流失
B.咖啡豆产生不良风味
C.咖啡豆的研磨度不均匀
D.以上都可能发生

单项选择题冷萃壶和冰滴壶的工作原理是通过：（）。

A.真空吸力
B.重力滤漏
C.压力注入
D.蒸汽压力

单项选择题下列哪种牛奶含有最少的乳糖（）？

A.鲜牛奶
B.奶粉
C.植物奶
D.奶油奶