填空题淡炼乳生产中均质的目的主要是（），此外还可（）；冷却的目的是（）；再标准化的目的是为了使其符合所要求的（）而调节浓度。
填空题淡炼乳是将牛乳浓缩到约2 5之后装罐密封，经（）制成的具有保存性的制品。
填空题炼乳是将牛乳浓缩至原体积40%左右的乳制品。炼乳按照成品是否加糖可发分为（）炼乳和（）炼乳，即（）炼乳和（）炼乳；按照成品是否脱脂，可以分为（）炼乳、（）炼乳及（）炼乳。
填空题搅拌型酸乳根据产品中是否加糖可分为（）和（）；其中加糖酸乳又分为（）和（）
填空题搅拌型酸乳是在（）基础上发展起来的一种发酵乳制品。这种产品的特征是呈（）状态，有一定黏度，所以又称做（）或（）
