（1）乳产量逐年增大 （2）产业国际地位逐渐提高 （3）人均占有奶量显著提高 （4）乳制品种类与结构不断优化 （5）乳品企业数量增加、规模扩大、效益增加 （6）加工技术与装备水平显著提升 （7）乳制品进口量远远大于出口量
单项选择题高压灭菌常用的温度为（）
Ａ.121℃ Ｂ.170℃ Ｃ.135℃
单项选择题乳中掺水1％，冰点约上升（）
A.0.054℃ B.0.0054℃ C.0.54℃
单项选择题正常乳的密度平均约为（）
A.1.030 B.1.300 C.1.028
单项选择题正常乳的pH值的（）
A.6.5－6.7 B.4.6 C.3.4
单项选择题乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）
A.1.015-1.040 B.1.5-4.0 C.0.15-0.4
