如果食品酸度测量的结果是pH=10.26，则该结果的有效数字是（）位。……

单项选择题电位滴定法测过久中总酸的步骤，开始时滴定速度可稍快，当样液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至终点。

A.pH=8.0
B.pH=8.5
C.pH=10.0
D.pH=3.0

单项选择题测量误差是指测量结果（）被测量的真值。

A.加上
B.减去
C.乘以
D.除以

单项选择题下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

A.食品营养成分含量的检测
B.食品色素含量的检测
C.食品中脂肪含量的检测
D.食品中蛋白质含量的检测

单项选择题测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为随机误差与（）两大类。

A.系统误差
B.过失误差
C.相对误差
D.绝对误差

单项选择题下列关于行业职业道德特征的表述错误的是（）。

A.行业职业道德规范与一定职业对社会承担的特殊责任相联系
B.行业职业道德规范是多年积淀的结晶，是世代相传的产物
C.行业职业道德规范与从业人员利益是一致的
D.行业职业道德规范是共性与个性的对立

单项选择题食品出厂检验报告的结论，是根据产品标准和卫生标准对食品质量和（）做出的是否合格的终结性判定。

A.产品包装
B.标签标示
C.产品储存
D.产品属性

单项选择题白酒中总酸含量计算公式x=c×γ×60／50.0中，c表示氢氧化钠标准滴定液的（）。

A.实际浓度，单位为摩尔每升
B.浓度，单位为克每升
C.理论浓度，单位为摩尔每升
D.实际浓度，单位为克每升

单项选择题要使用1.0级的电流表测量4mA的电流，选用（）的电流表最合适。

A.（0-4）mA
B.（0-5）mA
C.（0-10）mA
D.（0-15）mA

单项选择题倾注融化的培养基到平皿中，使之在平皿中形成一个至少（）厚的琼脂层。

A.0.5mm
B.2.0mm
C.1.0cm
D.1.5cm

单项选择题下列国际单位制倍数单位的符号错误的是（）。

A.千帕KPa
B.千米km
C.毫升mL
D.毫克mg

单项选择题菌落总数测定体积取样以（）为单位报告。

A.CFU/g
B.个/g
C.CFU/mL
D.个/mL

单项选择题下列选项中不属于我国法定计量单位的是（）。

A.英尺、英寸、加仑
B.公顷、欧姆、℃
C.千米/时，吨/米，mol/L
D.日，千瓦时，MPa

单项选择题成品培养基物理性状的质量控制至少包括（）°时的pH值。

A.20~25
B.15~20
C.10~20
D.25~30

单项选择题按有效数字的运算规则，2.40+4.7281+1.00421的计算结果为（）。

A.8.13231
B.8.1323
C.8.13
D.8.132

单项选择题化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。

A.原子吸收法测定食品中钙含量
B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
C.滴定法测定食品的酸度
D.直接滴定法测定食品中还原糖含量