多项选择题为检测某人群的蛋白质营养水平，需收集的检验标本是（）。
A.血液B.粪便C.尿液D.头发
单项选择题某从事轻体力劳动的青年男性，每日摄入能量为2300千卡，（推荐量为2400千卡），该男子的能量供应为（）。
A.严重不足B.不足C.适宜D.过量
单项选择题全脂牛奶的脂肪含量约为（）。
A.10%B.3%C.1%D.0.5%
单项选择题奶酪中的蛋白质大部分为（）。
A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳铁蛋白D.乳球蛋白
单项选择题因摄入不足可导致克山病的微量元素是（）。
A.锌B.铁C.碘D.硒
