基础代谢能量消耗（basalenergyexpenditure，BEE），是指机体维持正常生理功能和内环境稳定及交感神经系统活动所消耗的能量。以成年人为例，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面，这些不可避免的、维持生命的最低能量消耗称为基础能量消耗。
填空题大多数小儿佝偻病是因为缺乏（）而引起。
多项选择题为检测某人群的蛋白质营养水平，需收集的检验标本是（）。
A.血液B.粪便C.尿液D.头发
单项选择题某从事轻体力劳动的青年男性，每日摄入能量为2300千卡，（推荐量为2400千卡），该男子的能量供应为（）。
A.严重不足B.不足C.适宜D.过量
单项选择题全脂牛奶的脂肪含量约为（）。
A.10%B.3%C.1%D.0.5%
单项选择题奶酪中的蛋白质大部分为（）。
A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳铁蛋白D.乳球蛋白
