呈味物质溶液刺激口腔内的味感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味感。 可表示为：呈味物质溶液—味感受体—神经感觉系统—大脑的味觉中枢—综合神经中枢系统—味感。
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问答题解释题： 0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低，酸甜味适口
问答题解释题： 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强
