A.切断电源 B.漏电保护 C.绝缘保护 D.接地保护
单项选择题烤制海绵蛋糕，应放入（）的烤箱中，烤制20分钟为宜。
A.120℃ B.140℃ C.160℃ D.180℃
判断题将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。
判断题调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
判断题粘质糕的基本工艺流程是成熟和成形同时进行。
判断题制作小鸡酥的皮面是水油皮类层酥的面坯。
