单项选择题

A.早饭需要有饭有菜有汤B.用豆油烹调菜C.口味偏酸、偏咸D.副食以白菜、豆腐为主东北地区饮食有个好习惯，即（……

东北地区饮食有个好习惯，即（）

A.早饭需要有饭有菜有汤
B.用豆油烹调菜
C.口味偏酸、偏咸
D.副食以白菜、豆腐为主

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热门试题

单项选择题（）的食物热效应最高。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合
D.混合膳食

单项选择题食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸缺少或数量不足，就会使食物蛋白质合成为机体蛋白的过程受到限制，由此限制了食物蛋自质的营养价值，这种食物蛋白质中缺少的氨基酸称为（）

A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.优质氨基酸
D.限制氨基酸

单项选择题营养学中的六大营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化物（或称糖类）、矿物质、（）量元素和水。

A.粗纤维
B.维生素
C.类脂
D.酶

判断题地中海式饮食结构的显著特点是心脏病发病率很低。

判断题维生素D具有激素的功能。

判断题优质蔬菜的标准为老叶多、叶枯黄、有少量病虫害、烂斑和空心，挑选后可食用。

判断题由于东北地区寒冷，所以东北人“口重”，因此高血压的发病率较高。

判断题蚕豆是生产怪味豆和五香豆的原料。

判断题海胆主要以雌性海胆的卵黄供食用，营养丰富。

判断题河豚鱼毒性很强的部位是皮肤。

判断题微生物危害是食品安全的最大危害。

判断题某人晚餐需要720kcal的能量，则晚餐中碳水化合物应提供能量240kcal。

判断题我国科学家发现细嚼、生吃萝卜可抗癌。

判断题蛋白质在体内完全氧化后，生成尿素、尿酸、肌酐等含氮化合物，通过尿液排出体外。

判断题贵州人口味喜酸辣微带甜味，爱吃米制品（如米线）和猪肉拌米饭。