判断题蚕豆是生产怪味豆和五香豆的原料。
判断题海胆主要以雌性海胆的卵黄供食用,营养丰富。
判断题河豚鱼毒性很强的部位是皮肤。
判断题微生物危害是食品安全的最大危害。
判断题某人晚餐需要720kcal的能量,则晚餐中碳水化合物应提供能量240kcal。
判断题我国科学家发现细嚼、生吃萝卜可抗癌。
判断题蛋白质在体内完全氧化后,生成尿素、尿酸、肌酐等含氮化合物,通过尿液排出体外。
判断题贵州人口味喜酸辣微带甜味,爱吃米制品(如米线)和猪肉拌米饭。
判断题动物屠宰后,肌糖原逐渐分解为乳糖,并经糖酵解作用后生成乳酸。
判断题食物中的脂肪,在胃中被消化后,进入小肠内被吸收。
判断题我国的白酒属于蒸馏酒。
判断题在大豆中还含有大豆皂甙,可降低血液中胆固醇含量。
判断题干豆类及制品的食物类编号是“02”。
多项选择题集体供餐食品卫生的要求有()。
A.集中或定点购买原料B.食品靠地存放C.生熟不混杂D.不制售冷荤凉菜
多项选择题学龄期儿童与青少年每天最基本的食物为()。
A.蛋B.大豆C.面粉D.大米