A.轻晒轻摇，发酵稍轻B.轻晒重摇，发酵稍轻C.重晒轻摇，发酵充分D.重晒重摇，发酵充足秋冬茶要形成翠绿、高香……

单项选择题夏暑茶香气较低，应（）提高品质。

A.以凉代晒
B.轻晒轻摇
C.空调做青
D.当天采摘，当天制作完成

单项选择题“南风火”天气会使茶叶香气（）。

A.青气
B.香气淡飘
C.日晒味
D.闷黄味

单项选择题雨水青无法正常萎凋，将会产生（）。

A.香气淡飘
B.青气味
C.日晒味
D.水闷味

单项选择题乌龙茶外形花杂的原因是（）。

A.堆积过久，发酵过度
B.雨水青
C.滥采、一把抓
D.揉捻不足

单项选择题茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

A.茶坯堆积过久，发酵过度
B.杀青叶温度过低
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久，堆温过高

单项选择题为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

A.30%以下
B.45-50%
C.60%
D.65-70%

单项选择题抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装。

A.聚乙烯袋
B.聚脂聚乙烯袋
C.聚脂铝箔聚乙烯袋
D.铝箔袋

单项选择题小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.冷柜
D.仓库贮存

单项选择题（）适宜纸包和纸袋装茶叶。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.低温贮藏
D.仓库贮存

单项选择题茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应

单项选择题茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应

单项选择题茶叶含水量在（）下较耐贮藏。

A.3-5%
B.6%
C.9%
D.12%

单项选择题在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃

单项选择题一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准

单项选择题特级铁观音样品外形结实、匀整，砂绿、翠润。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准