A.以凉代晒 B.轻晒轻摇 C.空调做青 D.当天采摘，当天制作完成
单项选择题“南风火”天气会使茶叶香气（）。
A.青气 B.香气淡飘 C.日晒味 D.闷黄味
单项选择题雨水青无法正常萎凋，将会产生（）。
A.香气淡飘 B.青气味 C.日晒味 D.水闷味
单项选择题乌龙茶外形花杂的原因是（）。
A.堆积过久，发酵过度 B.雨水青 C.滥采、一把抓 D.揉捻不足
单项选择题茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。
A.茶坯堆积过久，发酵过度 B.杀青叶温度过低 C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长 D.鲜叶堆积过久，堆温过高
单项选择题为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。
A.30%以下 B.45-50% C.60% D.65-70%
