A.北面开窗，南面开门B.油漆时用新鲜猪血上色C.水槽落水管不设盛水弯头D.增设气窗下列（）会影响评茶室空气的……

单项选择题秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。

A.轻晒轻摇，发酵稍轻
B.轻晒重摇，发酵稍轻
C.重晒轻摇，发酵充分
D.重晒重摇，发酵充足

单项选择题夏暑茶香气较低，应（）提高品质。

A.以凉代晒
B.轻晒轻摇
C.空调做青
D.当天采摘，当天制作完成

单项选择题“南风火”天气会使茶叶香气（）。

A.青气
B.香气淡飘
C.日晒味
D.闷黄味

单项选择题雨水青无法正常萎凋，将会产生（）。

A.香气淡飘
B.青气味
C.日晒味
D.水闷味

单项选择题乌龙茶外形花杂的原因是（）。

A.堆积过久，发酵过度
B.雨水青
C.滥采、一把抓
D.揉捻不足

单项选择题茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

A.茶坯堆积过久，发酵过度
B.杀青叶温度过低
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久，堆温过高

单项选择题为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

A.30%以下
B.45-50%
C.60%
D.65-70%

单项选择题抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装。

A.聚乙烯袋
B.聚脂聚乙烯袋
C.聚脂铝箔聚乙烯袋
D.铝箔袋

单项选择题小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.冷柜
D.仓库贮存

单项选择题（）适宜纸包和纸袋装茶叶。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.低温贮藏
D.仓库贮存

单项选择题茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应

单项选择题茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应

单项选择题茶叶含水量在（）下较耐贮藏。

A.3-5%
B.6%
C.9%
D.12%

单项选择题在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃

单项选择题一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准