判断题当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg L时，茶汤发暗，滋味变淡。
判断题花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。
判断题茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。
判断题茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。
判断题茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
