茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。-找考题网

判断题茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

判断题平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。

判断题煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。

判断题福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。

判断题品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。

判断题中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。

判断题展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。

判断题展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。

判断题宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

判断题茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。

判断题黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。

判断题茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

判断题韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。

判断题日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。

判断题宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。