判断题茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。
判断题茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
判断题平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。
判断题煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。
判断题福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
