保证类预订一般通过三种方式进行担保，分别是（）担保、（）担保和（）担保。

问答题办理宾客入住的程序有哪些？

问答题客史档案内容主要有哪些？

问答题客史档案的作用是什么？

问答题什么是超额订房？超额订房失约怎样处理？

问答题简述电话预订的具体实施步骤。

问答题排房时应遵循什么顺序？有哪些技巧？

问答题前厅部人员应具备哪些素质与要求？

多项选择题开市前备用金必须有哪两个岗位人员同时在场从保险柜取出（）。

A.店长
B.收银员
C.服务员
D.值班经理

多项选择题店长将发票放入保险柜备用金中，从备用金中报销钱款，同时填写《备用金支出明细表》，并由谁签字确认（）。

A.收银员
B.服务员
C.店长
D.经理

多项选择题刷卡机需要检查以下哪些内容（）。

A.刷卡纸
B.打印纸
C.收银纸

多项选择题高峰期间收银员需在岗准确无误的处理以下工作（）。

A.点餐
B.兑换周边、会员积分
C.外带、外送账单
D.开具发票
E.处理外卖
F.买单

判断题客人需要打包下单，提前告知客人打包盒的收费标准，点有配菜询问客人是否需要跟锅类一起煮并注明）收银员：“先生 女士，大的打包盒3两 个，小的打包盒1两 一个，辅菜类需要跟牛蛙锅一起煮吗？”。（）

判断题客人需要打包下单买单后双手递预结单给客人并告知：“请您拿好小票，一会凭此小票回来取外卖，出菜时间为20分钟左右，麻烦您留下您的联系方式，打包好了电话联系您来取餐。”。（）

判断题因为要相信厨房伙伴的工作能力所以客人打包的菜品无需检查，菜品已经打包好，也无需打电话给客人，时间到了他就会来取。（）

判断题客人回来取餐：“先生 女士，您好！请出示您的外卖小票，跟您确认一下菜品，您点的......”（注意检查所点单食品，顾客打包肯定是带回家吃，所以为了节约店面成本无需主动配筷子。（）