A.权力和责任原则B.服务命令原则C.等级森严原则D.命令统一原则等级链和指挥统一原则包括（）……

多项选择题饭店管理者在执行管理职能，履行管理职责时，要注意（）方面。

A.管理的职责和管理的具体内容相结合
B.管理职责因为管理层级和岗位不同而不同
C.管理职责因为管理集团和领导风格不同而不同
D.管理职责的要求和形式会因饭店的不同而不同

多项选择题饭店的业务运行组织形式可以按照生产要的组织不同而不同，一般按业务的时序来组织有（）基本形式。

A.按业务程序组织
B.按宾客喜好组织
C.按宾客活动程序组织
D.按生产进行组织

单项选择题（）是饭店服务质量的主体，是服务质量的基础，也是服务质量的水准。

A.个性化
B.规范
C.服务标准
D.服务规程

多项选择题构成饭店服务质量内容的因素有（）

A.饭店的设施设备质量
B.实物产品质量
C.服务水平质量
D.安全保卫质量
E.文化氛围

多项选择题饭店管理内容之一是对饭店建筑的管理，具体是指对饭店建筑的（）进行管理。

A.建筑实体的外观
B.建筑实体的功能结构
C.建筑实体的风格
D.劳动节约
E.内部系统