A.耐低温 B.对酸敏感 C.对碱敏感 D.对盐敏感
单项选择题畜肉后熟过程中产生的乳酸可以杀灭（）
A.炭疽杆菌 B.过滤性病毒 C.结核杆菌 D.口蹄疫病毒
单项选择题用陶瓷容器盛装时需要注意铅污染的饮品是（）
A.果汁 B.牛奶 C.豆浆 D.咖啡
单项选择题可以减少鱼中杂环胺形成的烹调加工方法是（）
A.直接用油煎 B.直接用明火烤 C.用铝箔包裹后烧烤 D.直接用油炸
单项选择题减少水果农药残留量的最佳方法是（）
A.洗涤 B.浸泡 C.漂烫 D.去皮
单项选择题防止鱼类冻藏时油脂氧化的措施是（）
A.蒸汽热烫 B.表面挂冰 C.急冻缓化 D.高架存放
