防止鱼类冻藏时油脂氧化的措施是（）

单项选择题下列属于食品甜味剂有（）。

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

单项选择题下列属于食品抗氧化剂的有（）。

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

单项选择题肉毒毒素中毒的特效解毒剂为（）。

A.亚硝酸异戊酯
B.二巯基丙磺酸钠
C.肉毒多效价抗毒血清
D.美蓝+维生素C+葡萄糖
E.依地酸二钠钙

单项选择题亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂为（）。

A.亚硝酸异戊酯
B.二巯基丙磺酸钠
C.肉毒多效价抗毒血清
D.美蓝+维生素C+葡萄糖
E.依地酸二钠钙

单项选择题引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

A.霉变食品
B.鱼、虾等海产品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱