用陶瓷容器盛装时需要注意铅污染的饮品是（）

单项选择题可以减少鱼中杂环胺形成的烹调加工方法是（）

A.直接用油煎
B.直接用明火烤
C.用铝箔包裹后烧烤
D.直接用油炸

单项选择题减少水果农药残留量的最佳方法是（）

A.洗涤
B.浸泡
C.漂烫
D.去皮

单项选择题防止鱼类冻藏时油脂氧化的措施是（）

A.蒸汽热烫
B.表面挂冰
C.急冻缓化
D.高架存放

单项选择题下列属于食品甜味剂有（）。

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

单项选择题下列属于食品抗氧化剂的有（）。

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯