A.生物危害B.物理危害C.化学危害D.不算危害
判断题因为食品中的微生物数目较多，所以菌落检验时不需要无菌操作。（）
判断题大肠菌群测定时，初发酵结果呈阳性的现象为LST肉汤浑浊，小倒管内有气泡产生。（）
单项选择题菌落总数检验不适宜于下列那类食品的检验（）。
A.饮料B.面包C.香肠D.酸奶
单项选择题判断细胞死活时，下列哪种染色结果代表活细胞（）。
A.无色B.蓝色C.红色D.灰色
判断题在计数时，计数板小格中的细胞应该越多越好。（）
