A.甜味B.植脂末味C.奶粉味
多项选择题异常乳是指当乳牛受到（）影响时，乳的成分和性质往往发生变化，此时乳称为异常乳。
A.饲养管理B.疾病C.气温D.其它因素
多项选择题生乳异味分类酸味有（）
A.酸臭味B.酸甜味C.酸败味
多项选择题乳的胶体分散体系包括（）
A.真溶液B.高分子深液C.胶体悬浮液D.乳浊液
多项选择题关于生乳理化指标叙述正确的是（）
A.蛋白质≥2.8g/100gB.密度≥1.027g/100gC.冰点≤-0.500℃D.脂肪≥3.10g
多项选择题乳中酶的分类（）
A.蛋白酶B.解脂酶C.乳糖酶D.氧化还原酶
