亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，茶鲜叶中的含量一般在18～35%（干重）之间。是一类存在于茶树中的多元酚的混和物。分为四类：儿茶素（黄烷醇类）；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等。
问答题降脂（又称降血脂），是指
问答题茶叶物料的基本特性：
问答题茶叶中咖啡碱和茶碱可以。
问答题叶中具有抗衰老的主要化学成分是
问答题茶色素是天然色素，按其化学结构可分为：
问答题儿茶素种类：
问答题速溶茶的生产主要包括
问答题饮茶降脂的主要原理
问答题液体茶饮料防沉淀的主要方法为
问答题目前有哪些新技术在茶饮料中运用
问答题茶叶深加工技术主要涉的技术：
问答题茶叶深加工技术
问答题茶叶深加工意义
名词解释什么是茶汤物理净化; 茶汤物理净化名词解释定义是什么?
问答题论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？
