判断题适量饮用白酒,能引起精神兴奋,产生舒适感,利于使人解除疲劳。()
判断题涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里、舌面上和上腭有不润滑感。()
判断题硅藻土过滤机过滤时,酒液通过硅藻土过滤层时,悬浮物及胶体粒子被截留下来,清液则通过滤层,从而达到过滤的目的。()
判断题将酒度相同、统一品种,质量等级相同的酒分库贮存,既方便酒库管理,给出厂勾兑时的送酒操作带来方便,也可防止由于误送影响酒的质量。()
单项选择题新产汾酒测量酒度后,将量筒中的酒()
A.倒入指定的酒缸或不锈钢收酒箱中B.倒入对应收酒缸或不锈钢收酒箱中C.倒入酒头收酒缸或不锈钢收酒箱中D.倒入另存酒酒缸或不锈钢收酒箱中
判断题陶缸出酒,根据调度单出库,确认送酒分库,核对酒的品名、酒度、数量等信息。()
单项选择题根据品评结果确定的活性炭加量范围,做活性炭小样隔一定范围做一个活性炭小样,共做()个。
A.3B.4C.5D.7
单项选择题根据产品(),调整工艺流程后,可生产出高、中、低档纯粮固态或固液结合酒。
A.原酒产量B.理化指标C.质量档次D.要求
多项选择题大罐按比例出酒:严格按照()的比例送酒
A.车间通知B.《勾兑通知单》C.《申验单》D.《生产调度通知单》
单项选择题法国白兰地是以()为原料
A.高梁B.玉米C.葡萄D.大麦
判断题罐中酒出完后,打开排污门,将罐底酒放入潮酒缸中用水将罐内冲洗干净,控净余水,关好排污门,上好挡板、关闭人孔盖,备用。()
单项选择题在勾兑操作过程中,必须解决好()才能更好地保证产品的典型风格。
A.香的协调B.味的协调C.香和味的协调
判断题除浊试验中小样所用活性炭与大生产活性炭质量可以不相同,不会影响大生产处理结果。()
单项选择题每日新产汾酒大罐(通气)结束()后,及时去掉尼龙防尘网、密封罐口,防止酒度挥发。
A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.30分钟
判断题收二楂酒的操作与大楂相同,但大楂、二楂酒度要求不同。()