A.法式红酒烩鸡扒B.法式焗蜗牛C.红酒香草烤羊排D.蓝莓酱煎鹅肝拿破仑最喜欢的是哪一道菜？（）……

单项选择题不属于传统中式喜宴仪式的有（）。

A.射箭
B.交换戒指
C.拜堂
D.喝交杯酒

多项选择题金银餐酒具清洗的主要方法有（）。

A.白垩粉法
B.电化学还原法
C.稀硫酸代硫酸钠溶液法
D.硫酸溶液擦除法
E.香薰净化法

多项选择题（）是正确的整鱼分让的描述。

A.先剔除鱼骨
B.鱼身上的其他配料拨到一边，用餐刀顺脊骨或鱼中线划开，将鱼肉分开
C.剔除鱼骨后，再将鱼骨恢复原样，浇上原汁
D.不要将鱼肉碰碎，要尽量保持鱼的原形
E.如鱼块带鳞，要将带鳞部分紧贴餐碟，鱼肉朝上

多项选择题我们可以从（）方面去鉴定葡萄酒的品质。

A.外观
B.酒标
C.条码
D.酒帽
E.瓶塞

多项选择题衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是（）。

A.蛋白质10%～15%，碳水化合物55%～65%
B.脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%
C.脂肪10%～20%，碳水化合物55%～65%
D.碳水化合物55%～65%，蛋白质30%～45%
E.蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%