判断题小麦国家标准规定软质小麦硬度指数不低于45。
判断题粮食、油料及粮食制品的色泽、气味、口味的鉴定是一种感官检验方法。
判断题分样器分样法适合于中小粒原粮和油料。但对原粮中长芒稻谷、成品粮(如大米、小麦粉)、特大粒粮食和油料以及50g 以下的样品不宜用分样器分样。
判断题对散装的中、小粒粮食、油料,根据堆形和面积大小标准规定的扦样顺序:分层、分区、设点扦样。
判断题按规定的代表数量,把扦取所得的全部点样聚集、混匀所得到的样品。
单项选择题散装油脂扦取数量:凡油脂总数500t 以下的不少于1.5kg;500~1000t 的不少于2kg;1001t 以上的不少于()。
A.3kgB.4kgC.5kgD.10kg
单项选择题按照标准规定,油脂不溶性杂质是指不溶于()的物质。
A.正己烷或石油醚B.乙醇或乙醚C.正己烷或乙醚D.以上都不对
单项选择题油脂水分及挥发物的测定是在不超过()℃的条件下进行。
A.95B.100C.103D.105
单项选择题在油脂加热试验中,应该在()min内,使试样温度升至规定温度。
A.10~15B.16~18C.18~20D.20~25
单项选择题油脂加热试验的温度是()。
A.350℃B.280℃C.150℃D.100℃
单项选择题用液体比重天平测定油脂相对密度时,1号在9处,2号砝码在4处,3号在3处,4号砝码在5处,该油脂的相对密度是()。
A.0.5349B.0.9354C.0.9435D.0.9534
单项选择题油脂相对密度可以作为油脂()的参考依据。
A.纯度B.碘值C.酸值D.皂化值
单项选择题测定油脂色泽的仪器是()。
A.阿贝折光仪B.罗维朋比色计C.密度瓶D.以上都不对
单项选择题测定容重时小麦的检验筛层:上层筛()mm,下层筛()mm。
A.4.0、2.0B.4.5、2.0C.4.5、1.5D.3.5、1.2
单项选择题通常指通过规定筛层的物质称筛下物,如:小麦通过1.5mm,玉米通过()mm,圆孔筛的物质均属之。
A.1.5B.2.0C.2.5D.3.0