测定油脂色泽的仪器是（）。

单项选择题测定容重时小麦的检验筛层：上层筛（）mm，下层筛（）mm。

A.4.0、2.0
B.4.5、2.0
C.4.5、1.5
D.3.5、1.2

单项选择题通常指通过规定筛层的物质称筛下物，如：小麦通过1.5mm，玉米通过（）mm，圆孔筛的物质均属之。

A.1.5
B.2.0
C.2.5
D.3.0

单项选择题检验杂质试样用量规定小麦小样质量（）g。

A.10
B.20
C.50
D.100

单项选择题小麦硬度指数HI 是样品校正至水分（），环境温度25℃时的硬度指数。

A.10%
B.11%
C.15%
D.12%

单项选择题小麦硬度指数测定试验时必须准确称取制备好的样品（）g。

A.30.00±0.01
B.50.00±0.01
C.25.00±0.01
D.20.00±0.01

单项选择题对于储粮数量大的高大平房仓，一般以（）作为一个检验单位。

A.3000t-5000t
B.800t-1000t
C.500t-700t
D.2000t-3000t

单项选择题普通仓GB5491--1985《粮食，油料检验扦样，分样法》规定中，小粒粮食和油料一般不超过（）。

A.100t
B.200t
C.500t
D.300t

单项选择题（）以每千克油脂中活性氧的毫摩尔数或以碘占油样重的百分数表示。

A.酸值
B.酸价
C.碘值
D.过氧化值

单项选择题中国好粮油标准中，内梅罗指数用于综合反映粮食安全情况，规定安全指数应≤（）。

A.0.60
B.0.70
C.0.80
D.0.85

单项选择题根据《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》，粮油收购中，水分含量以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量（）%。

A.0.5
B.1.00
C.0.75
D.1.25