液体及半固体样品如植物油、酒类，取样量为（）。

填空题按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留（）、4和3位有效数字。

填空题根据四舍六入五成双的原则，64.705、37.735保留四位有效数字应为64.70、（）。

填空题移液管的使用步骤可以归纳为（）。

填空题化学试剂的等级（）；（）；（）；分别代表分析纯、化学纯、实验室级。

填空题国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的（）；（）、卫生指标三个方面进行。

填空题食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

填空题食品分析的一般程序包括（）；（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

填空题食品分析技术常采用的分析方法有（）；（）、感官分析法。

填空题样品保存的原则是（）；（）、避光、密封。

单项选择题精密度通常用（）来表示。

A.偏差
B.误差
C.真实值
D.测定结果

填空题样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）；（）、保留备查

填空题称取20.00g系指称量的精密度为（）。

单项选择题当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

A、增加
B、明显增加
C、增加不明显
D、降低
E、不变

单项选择题使蛋白质发生变性的试剂是（）

A.葡萄糖
B.氯化钠
C.硝酸钾
D.硫酸铜

单项选择题紫外分光光度计的比色皿是（）

A.金属比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿