A.钙B.B族维生素C.蛋白质D.乳糖鲜乳经发酵后，哪类物质的吸收率会有所提高（）。……

单项选择题添加了B族维生素的小麦制品属于（）。

A.强化食品
B.绿色食品
C.保健食品
D.新资源食品

单项选择题鲜蛋加工成皮蛋后，哪类物质被严重破坏了（）。

A.钙
B.蛋白质
C.B族维生素
D.脂肪

单项选择题除乳脂外，所有的油脂类食物几乎都不含（）。

A.维生素
B.蛋白质
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸

单项选择题大豆中含有影响人体对无机盐吸收的（）。

A.植酸
B.鞣酸
C.抗坏血酸
D.醋酸

单项选择题谷类食物均不含（）。

A.B 族维生素
B.维生素E和维生素A
C.维生素E和维生素D
D.维生素C和维生素D