并非所有的计量单位都可以加词头构成倍数或分数单位。

判断题食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责，独立承担法律责任

判断题职业道德是人们在履行本职工作中所遵循的行为准则和规范的总和。

单项选择题硬度过高的水用于酿造时，下面经济又高效的处理方法是（）。

A.过滤
B.澄清
C.离子交换
D.用明矾

单项选择题酿造用水中亚硝酸盐的测定加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生（）。

A.中和反应
B.（配位反应）络合反应
C.氧化还原反应
D.重氮化反应

单项选择题单宁的高锰酸钾滴定法原理，下面叙述不正确的是（）。

A.单宁能被高锰酸钾还原
B.单宁能被活性炭，高岭土等吸附，
C.第一次滴定的是各种还原物质的总量
D.第二次滴定是消除非单宁的干扰

单项选择题纯乳与乳制品蛋白质的换算系数是（）。

A.5.46
B.5.95
C.6.25
D.6.38

单项选择题婴儿配方食品应标明（）。

A.对于0～6月的婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品
B.6个月龄以上婴儿食用本产品时，不用配合添加辅助食品
C.人乳化
D.母乳化

单项选择题国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。

A.1mg/kg
B.2mg/kg
C.3mg/kg
D.5mg/kg

单项选择题国标中规定，婴儿配方食品所使用的原料不应含有（）。

A.肌醇
B.谷蛋白
C.胆碱
D.生物素

单项选择题国标中规定，无水奶油的脂肪含量不能低于（）。

A.60.0%
B.77.9%
C.80.0%
D.99.8%

单项选择题国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。

A.15%
B.25%
C.35%
D.38%

单项选择题国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。

A.30%
B.34
%C.40%
D.48%

单项选择题国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g 100g。

A.48
B.50
C.55
D.60

单项选择题国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g 100g。

A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9

单项选择题国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛（羊）乳或复原乳。

A.50%
B.65%
C.80%
D.95%